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さて、

もったり・ひんやり感のある湿地、

静寂漂う雰囲気に包まれた、

ここはどこかといいますと・・・



川西町の玉庭(たまにわ)地区にある、

休耕田を利用した「フナ養殖場」でーす（＾−＾）


寒い、といより、冷たい！中での水揚げ作業。大変です((+_+))



フナを水揚げ、そしてこのフナをどうするのかな？と、いいますと・・・
いよいよ今年も、玉庭名物むくり鮒（むくりぶな）の加工準備に入りました！

玉庭の自然環境と飯豊山の清らかな水から生まれた“至極の逸品”で、
お祝いや正月の料理など縁起物の郷土料理です。
カリッと揚げた鮒を甘辛いタレでからめた味付け（甘露煮）、
毎年大人気であっという間に完売してしまいます。

販売までの過程は、やはり、手間をかけた丁寧な作業があったのです！

水揚げしたフナは、これから池に移し、１か月かけて泥をはかせます。

フナだけじゃないんですよ（*^_^*）
きれいな水環境でないと見られないような、小さな生き物たち・・・
が、けっこうな存在感で活動しているようです(^ワ^；)

オタマジャクシ、ゲンゴロウ、ミズカマキリなどなど。
このオタマジャクシ、相当大きなカエルになりそうですね〜(^ワ^；；；

水揚げのタイミングで、今年はちょっと大きめに育った主役のフナです♪





川西町玉庭の（フナこ）さんからのメッセージです。
「これからスッキリしてきます！」


ということで、玉庭名物むくり鮒（むくりぶな）、
１２月中〜下旬の販売開始までお楽しみに〜（＾０＾）