山形の旅行会社〜山形E旅｜旅のことなら”いいたび”へ。

　セットものが充実している河島屋食堂。いつもガッツリ食べたい人たちでにぎわっていますが、今回はカツ丼７００円をたのんでみました。

　見かけは素朴で、どこででも食べられそうなカツ丼です。
　しかし、その味はなかなかいい。カツの充実度を追求する店が多い中にあって、ココのカツはボリュームこそノーマルですが、このどんつゆ、このごはんの量には適量というか、卵とタマネギの中でえげつない主張はせず、単純にこれは美味いなあと感じさせるもの。

　何がいいのかということを食べながら考えていて思ったのは、卵の半熟具合がサイコーなのと、カツの衣へのどんつゆの染み込み具合が絶妙ということ。
　結局のところ、老舗が醸し出すどんつゆの美学――みたいなものが器の隅々まで行き届いているのだろうなぁ。

　加えて、味噌汁は秀逸。なめこ、豆腐に加えて麩と小さな凍み豆腐が入っていて、ダシの味もやはり年季モノ。
　自家製と思われる白菜の漬物がついて７００円。納得です。