山形の旅行会社〜山形E旅｜旅のことなら”いいたび”へ。

　人事異動で２年間通った米沢を離れ、山形市で勤務することになりました。
　出張する回数は大幅に減ることになりましたが、そのかわり出張先がより広域に及ぶようです。

　異動後初の出張は庄内地方へ。酒田で昼食時間と相成ったため、同行者に所望して酒田ラーメンを食べることにしました。

　新月のワンタンメン大盛り６５０＋１００円。
　噂どおりアゴ（トビウオ）のダシが効いているスープは、あっさりながらも味に深みがあって秀逸。
　加えて向こう側の新聞が読める！というほどに薄く延ばした皮が特徴のワンタンも、多めに入っていてトロプルで絶品です。
　そのワンタンを完全に覆い隠してしまうほどの超弩級のチャーシューが３枚！というのもスバラシイ。

　これはうまいなぁと思いつつ食べましたが、そのわりには麺は一般的な印象。このあたりは麺にこだわる米沢と異なるところでしょうか。手打ちなのかもしれないけれど、食感は製麺所のものとそう変わらないような気がしました。

　麺に充実感がないとどうしても全体の印象も薄くなり、やはりラーメンというのは麺が命なのだなぁと改めて思ってしまいました。

　どんぶりはこぶり。大盛りでもそう多くはありません。
　ともあれ、完成度は高いです。