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山形のそばは、｢日本一うまい！｣
と、ほとんどの山形県人は豪語する。

たしかに、有名処といえば“信州”“出石”“出雲”あたりですが・・・
全国の人に声を大にして言いたい。まず、いっぺん｢たべでみろ〜｣　と。